துரையம்மா மட்டன் குழம்பு

என்னென்ன தேவை?

எலும்பு இல்லாத மட்டன் - 300 கிராம்,
உப்பு சிறிது.

வறுத்து அரைக்க...

எண்ணெய் - 6 தேக்கரண்டி,
பட்டை- ½ தேக்கரண்டி,
லவங்கம்- ½ தேக்கரண்டி,
ஏலக்காய்- ½ தேக்கரண்டி,
வெங்காயம் - 3,
தக்காளி - 2,
துருவிய தேங்காய் - 2 தேக்கரண்டி,
முந்திரி - 5,  
பச்சைமிளகாய் - 4,
உருளைக்கிழங்கு - 2,  
முருங்கைக்காய் - 2,