மாங்காய் - பட்டாணி சுண்டல்
 தேவையான பொருட்கள்
வேக வைத்த பட்டாணி - 3 கப், மாங்காய் துருவல் - 1/2 கப், தேங்காய் துருவல் - 1/2 கப், வெங்காயம் - 1/2 கப், சர்க்கரை - 1 சிட்டிகை (இஞ்சி - 1 துண்டு, பச்சை மிளகாய் - 4) கரகரப்பாய் அரைக்கவும். கேரட் துருவல் - 1/2 கப், சாட் மசாலா தூள் - 1 ஸ்பூன், உப்பு - சுவைக்கு, கடுகு, எண்ணெய் - தாளிக்க, கொத்தமல்லி - 1/2 கப்.
செய்முறை
வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு தாளித்து, இஞ்சி, பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கி அத்துடன் வேக வைத்த பட்டாணியை வடிகட்டி சேர்த்து, அடுப்பை நிறுத்தி தேங்காய், மாங்காய் துருவல்கள், சாட் மசாலா தூள் சேர்த்து பிரட்டவும். சுவையான பீச் சுண்டல் தயார்
|